Resep Lemet Singkong

Lemet singkong adalah salah satu kue tradisional yang terbuat dari singkong parut yang diisi dengan unti dan dibungkus dengan daun pisang.
Bahan-bahan/bumbu-bumbu :

Bahan Kulit:

• 1.000 gram singkong parut
• 1 1/2 sendok teh garam
• 1/2 sendok teh vanili bubuk
• daun pisang untuk membungkus

Bahan Unti:

• 200 gram kelapa parut kasar
• 150 gram gula merah, disisir halus
• 1/4 sendok teh garam
• 3 lembar daun pandan
• 100 ml air

Cara Pengolahan :

• Unti: masak bahan unti sambil diaduk sampai kalis.
• Kulit: aduk rata bahan kulit.
• Ambil daun pisang. Beri adonan kulit. Isi dengan unti. Tutup dengan adonan kulit lagi.
• Bungkus dengan daun pisang. Semat dengan lidi. Kukus 40 menit sampai matang.
• Untuk 16 bungkus